Jim Barry The Armagh Shiraz 2008

Cantina fino a 20 anni. Decantare per 2 o 3 ore prima di servire. Questo è uno dei vini rossi più impressionanti e lussuosi che siano usciti dal South Australia da qualche tempo. Ha un colore rosso vivo con accenti di porpora reale. Al naso si trova un ricco miscuglio di gelso prugna mirtillo rosso e cioccolato con note di menta fresca che si sviluppano quando il vino si arieggia. È prodotto al 100% con Shiraz raccolto nella Clare Valley una delle regioni vinicole più antiche dell'Australia. La cantina Jim Barry è stata costruita negli anni '60 dall'omonimo proprietario e da sua moglie Nancy. Egli è stato un personaggio importante nello sviluppo dell'Australia meridionale come regione vinicola e il suo spirito imprenditoriale è portato avanti da Peter che rappresenta la seconda generazione di viticoltori Barry e da Tom Sam e Olivia i tre figli di Peter. L'Armagh inizia con un nucleo di frutta intensa - note di amarena ribes rosso e cassis si scontrano in bocca. Mostra una struttura tannica densa un'acidità pronunciata e una potenza notevole che unisce senza soluzione di continuità i sapori complessi. Cercate altri sentori di grafite erbe secche cacao e caffè. È stato invecchiato in una miscela di rovere francese e americano per 14 mesi. Lo abbini a una costata di manzo a un sontuoso stufato di manzo o a un agnello arrosto.

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