Black Cottage Sauvignon Blanc 2023

In cantina fino a 4 anni. Servire ben freddo.L'esempio classico di Marlborough Sauvignon Blanc di David Clouston risveglia i sensi con aromi di scorza di limone uva spina e pietra focaia che sono così tipici del vitigno quando cresce nella regione più soleggiata della Nuova Zelanda. Al palato sapori di kiwi maturo ananas e foglie di ribes nero si combinano armoniosamente con una mineralità salata e un'acidità da acquolina in bocca. David prende le uve per questo vivace vino dalle valli Wairau e Awatere di Marlborough dove i vigneti sono piantati sulle colline per assicurare un perfetto equilibrio di maturità e freschezza nei vini. Proprio come il suo creatore questo vino ha un carattere disinvolto e amante del divertimento motivo per cui David e sua moglie Pip lo tirano spesso fuori quando organizzano uno dei loro grandi barbecue estivi a Black Cottage.Questa filosofia di fare vini che celebrano la vita è nata dopo che David ha passato anni a fare vini in Cile Francia e Stati Uniti e ha finalmente deciso di inseguire il suo sogno di tornare a casa per creare il suo progetto unico. Gli amici lo hanno incoraggiato a chiamare la cantina Black Cottage sentendo che l'umile casa sulla proprietà dove la coppia vive e spesso ospita amici era il simbolo perfetto per i suoi vini deliziosi e accessibili. Oggi il progetto continua a fiorire e ad espandersi con David che esplora siti di vigneti a Wairau e Awatere con microclimi sempre più impegnativi per spingere i confini della sua vinificazione al livello successivo.

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