Cognac Vsop

Cognac Vsop

Un altro grande Cognac firmato Peyrot. E' il VSOP realizzato a partire da una selezione di uve della regione della Grande e Petite Champagne. Uve sane e perfette che provengono dai vigneti aziendali della Maison condotti secondo i principi di lotta integrata quindi senza utilizzare prodotti chimici e favorendo l'utilizzo di pratiche naturali come l'inerbimento. Dopo la vendemmia e la vinificazione il vino base viene avviato a un lento processo di distillazione in alambicchi di rame. Al termine del quale il Cognac viene fatto riposare in grandi botti di rovere per un periodo di almeno 4 anni. VSOP del resto significa proprio questo. Alla vista colpisce per la limpidezza e il colore caldo dell'ambra. Al naso si avvertono note delicate e morbide con vaniglia spezie dolci e frutta essiccata. In bocca invece Ë rotondo e morbido. Perfettamente equilibrato Ë uno dei Cognac pi‘ apprezzati della storica Maison francese. Ottimo fine pasto questo distillato puÚ essere centellinato lentamente mentre si assapora una scheggia di formaggio stagionato o con un dolce a base di cioccolato.