Clos l'Eglise Pomerol 2021

Clos l'Eglise Pomerol 2021

Nel cuore di Pomerol una delle zone vinicole pi‘ rinomate di Bordeaux si trova Ch‘teau Clos l'Eglise. I suoi vigneti si estendono su terreni sabbiosi e ghiaiosi poggiati su un substrato di argilla ricca di ferro. Questa combinazione unita al clima temperato della regione garantiscono una maturazione perfetta dei frutti ogni anno. Questo rosso nasce da un blend tipico per la regione con Merlot per l'80% e Cabernet Franc per la parte restante. Il primo apporta morbidezza rotondit‘ e aromi di frutta scura matura. Il Cabernet Franc invece regala eleganza struttura e una nota speziata persistente. Le uve vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione per poi essere vinificate con cura. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox dove i lieviti indigeni trasformano gli zuccheri in alcool. La maturazione avviene in botti di rovere francese per 18-24 mesi. Nel calice Clos l'Eglise offre un bouquet inebriante. Sensazioni affumicate prugne mature scorze d'arancia e note erbacee si fondono con sentori delicati di pepe bianco e spezie dolci. In bocca rivela un corpo medio con tannini fini ed eleganti. Il finale Ë lungo e persistente. Clos l'Eglise si abbina bene a preparazioni a base di carni rosse e maiale. o selvaggina. La sua struttura e complessit‘ lo rendono ideale anche per accompagnare formaggi stagionati o primi piatti con sughi di carne. Un connubio perfetto tra vino e cibo che esalta le qualit‘ di entrambi regalando un'esperienza gastronomica indimenticabile.