Spera Vermentino di Gallura DOCG 2021

Spera Vermentino di Gallura DOCG 2021

Un fascio di luce. E' questo il significato del termine gallurese “SpËra' scelto per questo bianco della cantina Sidd‘ra. Un Vermentino di Gallura DOCG che nasce vicino al mare in un clima perfettamente mediterraneo dove i suoli di antica origine granitica e il vento di maestrale permettono alle uve di giungere a perfetta maturazione dando vita a vini di grande carattere. SpËra Ë un bianco fresco e profumato che nasce in vigneti coltivati con alta densit‘ di piante fino a 5.600 ceppi per ettaro allevati a Guyot e cordone speronato. Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste dove vengono riposte delicatamente per evitare che gli acini si intacchino. Conferiti in cantina i grappoli vengono sottoposti a una pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della trasformazione il vino riposa per un certo periodo in contatto con le proprie fecce nobili la tecnica del “sur lies'. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con caratteristici riflessi verdolini. Al naso Ë fine ed intenso caratterizzato da delicate note fruttate che richiamano di agrumi e la macchia mediterranea. In bocca invece Ë secco sapido e fresco. Caratterizzato da un buon equilibrio gustativo e da una piacevole persistenza. Moderatamente alcolico si apprezza al meglio servito come aperitivo ma Ë anche ideale per accompagnare delicati piatti di mare.