Mabilia CirÚ DOC RosÈ 2023

Mabilia CirÚ DOC RosÈ 2023

Per fortuna sono ormai lontani i tempi in cui il Gaglioppo nobile figlio della Calabria era considerato un vitigno minore dell'enologia italiana. Oggi per fortuna grazie alle sue notevoli potenzialit‘ Ë stato riscoperto e valorizzato al meglio da bravi produttori appassionati che ne hanno fatto una delle variet‘ pi‘ apprezzate dell'enologia calabrese. Tra i suoi “plus' c'Ë senza alcun dubbio la grande versatilit‘ che rende il Gaglioppo adatto a diversi stili di vinificazione. Anche in rosa come ben dimostra questo Mabilia CirÚ DOC RosË Gaglioppo al 100% proposto da Ippolito 1845. E' prodotto a partire dalle uve raccolte a piena maturazione nelle zone pianeggianti pi‘ vocate. Dopo una veloce macerazione sulle bucce e una attenta vinificazione a temperatura controllata prima dell'imbottigliamento questo rosato affina solo in acciaio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa tenue elegante e delicato. Al naso affascina con fragranti note che richiamano la frutta dolce come il melone e il pompelmo rosa. In bocca Ë fresco sapido e dotato di un bel equilibrio tra tutte le sue componenti. La grande persistenza fa di questo rosato calabrese un vino estremamente versatile anche in termini di abbinamento. Ottimo come aperitivo si sposa magnificamente con piatti a base di pesce o di carne dal sapore delicato.