I Sistri Chardonnay Toscana IGT

I Sistri Chardonnay Toscana IGT

La storia dello Chardonnay di FËlsina nasce negli anni ottanta tra le prime in Toscana. Inizialmente si trattava di innesti di cloni francesi nei vigneti di propriet‘ della vicina Tenuta di Farnetella a Sinalunga. Oggi puÚ contare su nuovi impianti nella zona che dal fiume Ombrone sale verso il Podere del Poggiolo dove si trovano terreni pi‘ sciolti rispetto a quelli del Chianti Classico. Raccolta manuale in piccole casse I Sistri nasce da uve raccolte in vigneti che risalgono ai primi anni 2000. Dopo la raccolta si procede alla pressatura soffice per ottenere il mosto fiore che dopo 24 ore viene trasferito in barrique di rovere francese da 225 litri dove avviene la fermentazione con batonage quotidiani. Qui la maturazione del vino avviene a contatto delle fecce fini. Colore giallo paglierino carico al naso si avvertono evidenti note di frutta esotica e di pesca con gradevoli sentori di spezie ben integrati alla vaniglia portata dal legno. In bocca Ë pieno e leggermente cremoso come Ë tipico per lo Chardonnay con una struttura elegante. Ottimo l'equilibrio garantito da una bella acidit‘ e da una fresca sapidit‘.