Amarone Valpolicella Classico DOCG Riserva Corte Br ‘ 2016

Amarone Valpolicella Classico DOCG Riserva Corte Br ‘ 2016

Corte Bra‘ Ë certamente uno dei vini pi‘ rappresentativi della cantina Sartori di Verona. Amarone della Valpolicella DOCG in etichetta riporta le menzioni Classico e Riserva. Questo indica che le uve usate per la sua produzione provengono dalla zona storica della denominazione e che oltre al classico periodo di maturazione in legno il vino resta in attesa in cantina per almeno un anno in pi‘. I vigneti posizionati in collina si trovano all'interno del podere “Corte Bra‘' coltivato perlopiu‘ con la classica Pergola Veronese. Come da disciplinare questo rosso Ë prodotto con un taglio di uve autoctone: 60% Corvina Veronese 20% Corvinone 15% Rondinella 5% Oseleta. Dopo l'appassimento le uve vengono inviate in cantina per essere trasformate. Il lungo periodo di maturazione dura all'incirca sei anni e si svolge interamente all'interno di botti di piccole e medie dimensioni. Segue poi un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per altri sei mesi. Vino di colore rosso intenso tendente al granato con l'invecchiamento il bouquet e‘ ampio fine e complesso con caratteristiche note di confettura di frutta rossa e spezie. Spiccano fragranze di ciliegia frutta passita e tabacco. In bocca e‘ potente e allo stesso tempo anche estremamente elegante e persistente. Vino da meditazione si accompagna perfettamente a ricette elaborate con carni saporite selvaggina e formaggi stagionati.