Dr. B¸rklin-Wolf Blanc 2020

Dr. B¸rklin-Wolf Blanc 2020

Dr.B¸rklin-Wolf Blanc nasce da una lavorazione di uve Riesling Sauvignon Blanc e Scheurebe questa ultima coltivata principalmente in Germania e Austria dove puÚ anche essere chiamata S‘mling 88. I vini prodotti con uva Scheurebe sono altamente aromatici ed Ë per questo che spesso viene utilizzata anche per produrre vini dolci. Nella sua versione secca perÚ come in questo caso la nota aromatica caratteristica si sposa bene con quella del Riesling e del Sauvignon Blanc dando vita a una inedita cuvÈe vegan e biodinamica. Vinificazione in acciaio per salvaguardare al meglio il ricco patrimonio aromatico delle uve di base questo vino matura parte in acciaio e parte in botti di legno acquisendo una giusta complessit‘ e ricchezza. Giallo paglierino con riflessi verdognoli al naso rivela un bouquet fresco con note di mela verde e fiori di sambuco oltre a una punta agrumata che ne caratterizza il finale. In bocca Ë ricco e affascinante fresco e appagante stupisce per la piacevole sensazione di frutti tropicali ben maturi. Ideale con piatti freschi come la caprese o una ricca Caesar salad.