Valpolicella Ripasso DOC 2020

Valpolicella Ripasso DOC 2020

Per chi non se la sente di mettere in tavola una bottiglia di Amarone per questione di prezzo o di gusto ma non vuole rinunciare a un buon rosso veronese questa Ë la bottiglia giusta. Siamo di fronte a un bel Ripasso della Valpolicella DOC proposto da Bertani una cantina che non ha certo bisogno di presentazioni. Il Ripasso o come lo definiscono gli stranieri il baby Amarone Ë un perfetto compromesso tra eleganza ricchezza e bevibilit‘. Frutto di una lavorazione antica che prevede nel mese di marzo che il giovane Valpolicella d'annata venga messo a rifermentare sulle bucce ancora leggermente dolci dell'Amarone. Ne deriva un vino piacevolmente ricco e succulento che non fatica a trovare posto sulla tavola di tanti appassionati buongustai. Perfetto in abbinamento a piatti ricchi come un risotto ai funghi o un arrosto di manzo Ë un calice che sa davvero mettere tutti d'accordo.