Barolo DOCG Brunate 2020

Barolo DOCG Brunate 2020

Lo abbiamo scritto tante volte: gli appassionati di Barolo non cercano un semplice vino... vogliono sperimentare un territorio. E con questo Barolo Brunate DOCG il risultato sar‘ assicurato. Un capolavoro che sfida il tempo che nasce sulle colline delle Langhe. Un vino monumentale che proviene dalla zona di Castiglione Falletto a 250 metri sul livello del mare. Un terroir unico caratterizzato da terreni calcareo-argillosi e da un'esposizione sud-est che massimizza l'irraggiamento solare. Le vigne di Brunate in particolare godono di un microclima eccezionale con giornate calde e notti fresche che favoriscono una perfetta maturazione delle uve. In campagna vecchie piante con un'et‘ compresa tra i 50 e i 60 anni in grado di regalare uve concentrate e ricche di estratti. Il risultato‘ Un vino profondo elegante e longevo. Vendemmia manuale e accurata selezione dei grappoli pi‘ maturi e sani. La fermentazione e la macerazione avvengono in acciaio inox per circa 25 giorni a temperatura controllata preservando la freschezza e la vivacit‘ dei profumi. Segue la fermentazione malolattica che ammorbidisce i tannini e dona al vino un profilo pi‘ armonioso. L'affinamento in botti di rovere francese da 20 ettolitri per circa 30 mesi conferisce poi al Barolo Brunate DOCG di Oddero complessit‘ eleganza e una lunga capacit‘ di evoluzione. Colore rubino che con l'invecchiamento assume sfumature granate al naso seduce con un bouquet che richiama la rosa la viola la terra bagnata e la frutta rossa matura. Con l'invecchiamento emergono sentori terziari di spezie liquirizia cuoio e tartufo che impreziosiscono la complessit‘ aromatica del vino. In bocca struttura monumentale ed eleganza raffinata. Acidit‘ vibrante e tannini potenti ma vellutati creano un sorso armonioso e persistente. Il finale Ë lungo e appagante.