Merlot Alto Adige DOC 2020

Merlot Alto Adige DOC 2020

Difficile sbagliare scelta quando nella bottiglia c'Ë un Merlot in purezza e sull'etichetta si legge la scritta dorata Franz Haas. Il primo Ë sinonimo di piacevolezza nel bicchiere. Il secondo ne certifica la qualit‘. Franz Haas raccoglie le sua uve di Merlot in vigneti non troppo alti tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare su terreni principalmente di origine erosiva porfirica. Una volta giunta in cantina l'uva viene subito avviata alla trasformazione. La vinificazione avviene in vasche di acciaio aperte dove vengono effettuati frequenti follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica poi il vino viene travasato in barrique per la fermentazione malolattica. In seguito il vino matura in barrique per 18 mesi e dopo l'imbottigliamento affina per un altro anno in bottiglia. Colore rosso granato al naso rivela note di bacche di sambuco frutti di bosco e fichi secchi. Il tutto arricchito da aromi speziati di pepe macinato fresco e anice stellato. In bocca conquista per la grande freschezza la struttura articolata la pienezza e il tannino deciso. Il lungo finale richiama note tostate e vanigliate. Questo rosso internazionale si abbina benissimo con selvaggina carni rosse e formaggi stagionati a pasta dura.