Champagne Secret des Bulles Grand CRU

Champagne Secret des Bulles Grand CRU

Dai vigneti di Verzy Montagne de Reims. Due terzi di Pinot Noir e un terzo Chardonnay. Nasce cosÏ Secret des Bulles Champagne NV ossia senza annata prodotto da Lepreux Penet. Una bollicina gradevolissima che si presta perfettamente a infinite interpretazioni. Dall'apertivo raffinato con crudi di mare al classico abbinameneto con pesci e carni bianche. Nasce da una vinificazione tradizione a cui segue un affinamento in acciaio. La presa di spuma e la successiva maturazione in bottiglia avviene nelle belle crayËres ossia le tradizionali cantine di gesso di propriet‘ dell'azienda dal 19esimo secolo e si protrae per almeno 3 anni. Nel calice ha un colore dorato e un'effervescenza fine e regolare. Naso che unisce i frutti a polpa bianca e i frutti rossi con gi‘ alcune intriganti note di evoluzione. In bocca Ë pieno fresco e croccante. Ottimo l'equilibrio generale.