958 Fluo Extra Dry

958 Fluo Extra Dry

Santero propone questa bella bollicina divertente e freschissima. Si chiama Fluo e proviene dalle colline piemontesi di Santo Stefano Belbo un territorio vocato per le bollicine. Il clima qui Ë temperato con inverni rigidi ed estati calde mentre le peculiari caratteristiche del terreno ricco di calcare e marne creano un ambiente ideale per la produzione di uve a bacca bianca come Pinot Bianco e Chardonnay. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi e la freschezza delle uve. Segue un affinamento in acciaio per sei mesi che permette al vino di affinarsi e smussarsi acquisendo eleganza e complessit‘. La presa di spuma avviene infine in autoclave secondo il metodo Charmat. Nel calice il suo colore Ë giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso emergono intensi sentori floreali di acacia e ginestra che si intrecciano a note fruttate di mela verde pera e pesca bianca. In bocca conquista con la sua bollicina fine e persistente che accarezza la bocca lasciando una sensazione di morbidezza e cremosit‘. Spumante versatile questo Fluo Ë perfetto per accompagnare l'aperitivo.