Uncle Joseph Marsala superiore Rubino Doc Dolce

Uncle Joseph Marsala superiore Rubino Doc Dolce

Uncle Joseph fa parte della nuova generazione rivoluzionaria dei Marsala Pellegrino. Dedicato all'imprenditore inglese Joseph Whitaker che nel 1819 raggiunse lo zio Benjamin Ingham in Sicilia per produrre vino Marsala e distribuirlo nel mondo grazie alla loro imponente flotta di velieri. Si tratta di un vino molto particolare che nasce dal vitigno pi‘ amato siciliano il Nero d'Avola. Un Marsala rosso dunque piuttosto giovane e piacevolmente fruttato. Si parte con una vendemmia leggermente ritardata per garantirsi una bella carica aromatica e una elevata concentrazione di zuccheri negli acini. Si prosegue con una fase di macerazione a freddo e una parziale fermentazione che viene interrotta attraverso l'aggiunta di acquavite di vino invecchiata 5 anni in rovere. La fase pi‘ importante perÚ Ë la successiva. L'affinamento infatti Ë indispensabile per dare compliessit‘ e ricchezza all'aroma del vino. Per l'Uncle Joseph si ricorre a botti di rovere di Allier da 50 e da 20 ettolitri per non meno di 24 mesi. Il risultato Ë un vino caratterizzato da un colore incredibilmente vivace rosso rubino intenso. Al naso si presenta estrememente fruttato con note di ciliegia melograno e prugna. In bocca infine Ë dolce ma non stucchevole con sentori netti di frutti rossi ciliegia marasca e melograno. L'alcol indicato in etichetta Ë 18 gradi. E la sensazione di piacevole calore insieme alle note fruttate permangono in bocca per diversi secondi dopo aver bevuto. Un Marsala perfetto anche per chi vuole iniziare a conoscere questa interessante tipologia di vini.