Champagne Brut Rose' Premier Cru

Champagne Brut Rose' Premier Cru

Il rosÈ nella Champagne e nel mondo Ë sempre pi‘ di moda. Piace per la sua versatilit‘ che lo rende allo stesso tempo un fantastico aperitivo ma anche un vino in grado di accompagnare pranzi e cene. La stoffa non gli manca di certo. Quello proposto qui da Pierre Gobillard Ë frutto di un assemblaggio che vede lo Chardonnay in netta prevalenza circa il 75%. La parte rimanente Ë ovviamente Pinot Noir che al blend dona potenza e struttura. Nello specifico non si tratta di un millesimato ma di una cuvÈe che nasce dal uve della vendemmia 2009 unite a una percentuale di vini di riserva della vendemmia 2007 rendendo il tutto pi‘ complesso ed elegante. Fermentazione alcolica in acciaio il vino subisce la malolattica per smussare le spigolosit‘ e rendere il vino base pi‘ armonico. Quindi alla cuvÈe bianca viene aggiunta una piccola percentuale di Coteaux Rouge della stessa vendemmia vinificato in rosso. Seguono 24 mesi sui lieviti e 3 mesi di riposo in cantina dopo il dÈgorgement. Alla vista si presenta di un bel colore rosa salmone con un'effervescenza vivace. Al naso profumi di fiori di gelsomino con sentori di frutta esotica. Mentre in bocca Ë fresco e morbido con un tocco di pompelmo rosa.