La Pineta Rosso Toscana IGT 2022

La Pineta Rosso Toscana IGT 2022

Pinot Nero di rara eleganza dalle colline del Chianti terra vocata per la produzione di grandi vini... ma non certo da Pinot Nero. Eppure nulla ha fermato il proprietario ed enologo di Podere Monastero Alessandro Cellai dal perseguire il suo sogno. Ed Ë cosÏ che Ë nato La Pineta un IGT Toscana una reinterpretazione del vitigno Pinot Nero in un terroir non convenzionale. L'azienda si trova a Castellina in Chianti dove l'insieme di terreni e clima garantisce la coltivazione di uve di alta qualit‘. I vigneti de La Pineta situati a 550 metri sul livello del mare godono di un'esposizione ottimale che favorisce una maturazione equilibrata. Le uve raccolte a mano a met‘ settembre vengono vinificate con cura esaltando le caratteristiche peculiari del Pinot Nero. La vinificazione segue un processo attento. Le uve fermentano in una tinella di rovere francese a temperatura controllata per circa 12 giorni. Segue la fermentazione malolattica in barrique che dona al vino morbidezza e complessit‘. L'affinamento avviene sempre in barrique per altri 9 mesi permettendo al vino di sviluppare eleganza e armonia. Il risultato‘ Un tripudio di profumi fini e seducenti. Note di frutti rossi maturi come ciliegie e lamponi si intrecciano a sentori di fiori viola spezie dolci e pepe bianco. In bocca La Pineta conquista con la sua finezza e la sua eleganza. Tannini fini e vellutati sorreggono un corpo snello e persistente regalando un sorso lungo e appagante con un finale minerale persistente. Perfetto con primi piatti saporiti come le tagliatelle al rag‘ di coniglio. Ottimo con secondi piatti di carne bianca come pollo arrosto o tacchino al forno.