Champagne Accord Majeur Brut

Champagne Accord Majeur Brut

Partiamo dall'assemblaggio. Siamo nel cuore della Champagne e quello proposto qui Ë un vino che nasce dalla lavorazione dei tre vitigni tipici della regione Meunier per il 70% Pinot Noir e Chardonnay a suddividersi il 30% restante in parti uguali. Lo Champagne del resto Ë uno dei pi‘ classici proposti della Maison Lancelot-Pienne. La CuvÈe Accord Majeur Brut. Vigne di oltre 50 anni d'et‘ coltivate nella zona collinare a sud di ‘pernay. Champagne armonioso ed equilibrato la sua cuvÈe di base Ë realizzata con circa l'80% di vino d'annata e 20% vini di riserva. Questi ultimi comprendono circa 15 annate diverse conservate in cantina con metodo perpetuo ossia con aggiunta di vino nuovo nello stesso contenitore a ogni vendemmia. Questa antica tecnica assicura continuit‘ nello stile della casa indipendentemente dalle caratteristiche del singolo millesimo. Fermentazione delle basi in acciaio e spumantizzazione in bottiglia con una sosta sui lieviti di circa 5 anni. Una lunga attesa che si ripaga fin dal primo sorso. Nel calice infatti questo Champagne si presenta di un bellissimo colore giallo chiaro con perlage sottile e continuo. Al naso si rivela piacevolmente intenso ed espressivo con note floreali e aromi nettissimi di frutta matura. Poi richiami di crosta di pane e pasticceria. In bocca Ë morbido e cremoso ma allo stesso tempo fresco sapido e minerale. Perfetto come aperitivo questo Champagne Ë ideale anche sulla tavola di ogni giorno dall'antipasto ai secondi di pesce. Impossibile restare delusi.