601 TrentoDoc Brut

601 TrentoDoc Brut

La natura quando Ë rispettata dona frutti succosi e ricchi. All'uomo spetta il compito di non rovinare tutto. Lo sanno bene in Concilio dove le uve giunte a perfetta maturazione vengono conferite e lavorate con il massimo rispetto. Vendemmia a mano e vinificazione moderna con controllo rigoroso delle temperature e della pulizia. Dopo la prima fermentazione il vino riposa sui suoi lieviti per almeno 3 o 4 mesi prima del tiraggio. Quindi in primavera viene creata la cuvée che verr‘ avviata alla seconda lenta fermentazione in bottiglia. Da quel momento passano non meno di 30 mesi prima di poter godere della prima bottiglia. di 600UNO Brut. Nel bicchiere il colore Ë dorato ricoperto da una spuma briosa ma fine. Il profumo Ë complesso ed elegante fragrante di frutta con note di lievito. In bocca risulta fresco cremoso e di buona struttura.