Champagne Veuve Clicquot RosÈ

Champagne Veuve Clicquot RosÈ

La storia narra che fu proprio Madame Clicquot a creare il primo champagne RosÈ per assemblaggio della storia. Era il 1818 e “la vedova' aggiunse una percentuale di vino rosso al suo Brut. Il risultato fu questo Veuve Clicquot RosÈ gradevole e fruttato tipico dello stile della casa figlio dell'assemblaggio di circa 50-60 diversi cru. Il corpo della CuvÈe Ë basato sullo stile tradizionale del Brut Yellow Label composto da un 44-48% di Pinot Noir un 13-18% di Meunier e un 25-29% di Chardonnay. L'assemblaggio inoltre comprende una percentuale particolarmente elevata di vini di riserva provenienti da numerose vendemmie a garanzia della coerenza dello stile della Maison. Questi vini alcuni con pi‘ di 9 anni di invecchiamento sono conservati individualmente nel rispetto dell'origine dei cru e delle annate di produzione. Il colore delicato e inconfondibile Ë garantito oggi come alle origini dall'aggiunta di una piccola percentuale circa il 12% di vini rossi provenienti da diverse zone e selezionati per conferire al rosÈ un equilibrio perfetto. Colore arancione ramato il profumo Ë espressivo e caratterizzato da aromi di fragola e fragoline di bosco molto mature. In bocca invece Ë corposo strutturato e vinoso pur mantenendo un'inalterata freschezza. Champagne piacevolmente gastronomico questo rosÈ non fatica a trovar posto su qualunque tavola. Ottimo con pesci saporiti come il tonno o lo spada sa accompagnare anche piatti di carne come il carpaccio di manzo o perfino l'anatra. C'Ë anche chi ama proporlo come fine pasto per accompagnare magari una golosa coppa di frutti rossi.