Petra Fina Rosato Campania IGP 2021

Petra Fina Rosato Campania IGP 2021

Il suo colore ricorda quello del cielo al tramonto. Petra Fina nasce in un luogo magico da vigneti che affondano le radici in una terra ricca e vulcanica mentre vengono dolcemente cullate dalle brezze marine. Vino delicato elegante e fresco nasce da uve di Primitivo e Piedirosso raccolte con leggero anticipo sul momento della completa maturazione per mantenere la freschezza necessaria a ottenere un vino rosato di grande piacevolezza esaltando allo stesso tempo i profumi tipici delle due variet‘. Campania IGP durante la vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano e trasportati in casse forate per limitare lo stress e la possibilit‘ che si rovinino. In cantina le uve vengono prima criomacerate per estrarre tutti i profumi pi‘ fini e poi fatte fermentare a bassa temperatura per circa 40 giorni. Al termine della vinificazione per la fase di affinamento il vino resta per 5 mesi in serbatoi di acciaio in contatto con le sue fecce nobili e sottoposto a periodici b‘tonnage. Nel bicchiere rivela un meraviglioso colore che puÚ essere descritto sia come rosa cerasuolo che salmone o corallo. I profumi richiamano quelli di rosa selvatica piccoli fiori bianchi e spezie leggere. In bocca Ë fresco e armonico con un finale piacevolmente persistente. E' un vino da pesce per eccellenza ottimo con i crudi di mare puÚ accompagnare anche una bella mozzarella di bufala.