Champagne Perrier Jouet Brut Blanc de Blancs

Champagne Perrier Jouet Brut Blanc de Blancs

L'indicazione Blanc de Blancs sull'etichetta di questo raffinato Champagne prodotto da Maison Perrier-JouÎt indica chiaramente che si tratta di uno spumante bianco ottenuto solo da uve a bacca bianca. Nella Champagne questo vuole sostanzialmente dire che si tratta di un 100% Chardonnay. Uve provenienti da una selezione dei migliori appezzamenti di propriet‘ dell'azienda tutti classificati Premier e Grand Cru. La Maison del resto Ë da sempre famosa per la precisione con cui cura ogni aspetto della produzione fino alla scelta del momento ideale per vendemmiare. Per quanto riguarda la permanenza sui lieviti - altro dato essenziale per cogliere la qualit‘ di un metodo classico (o Champenoise) - nel caso di questo Blanc de Blancs si prolunga per ben 3 anni donando al vino finito una grande profondit‘ e piacevolezza. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente al naso si apre con note floreali che ricordano il sambuco e il gelsomino poi note agrumate di lime e di pompelmo di lieviti e di pasticceria. In bocca Ë fine ma allo stesso tempo vigoroso. Piacevolmente minerale e dotato di un'ottima persistenza. Eccellente fin dall'aperitivo questo Champagne Ë ideale con tutti i piatti a base di pesce con i crostacei e i molluschi. Piacevole anche con una semplice selezione di formaggi freschi. Bollicina piena di fascino Ë una scelta per veri intenditori.