Testarossa Passerina Terre Aquilane IGP 2023

Testarossa Passerina Terre Aquilane IGP 2023

Passerina in purezza questo Terre Aquilane IGP Testarossa di cantina Pasetti Ë la versione giovane della linea storica Testarossa. Un vino che trova nel territorio di Capodacqua (AQ) la sua massima espressione. Bianco di grande freschezza che spazia dall'erbaceo al minerale con finezza ed eleganza. Ma procediamo con ordine. Le uve Passerina utilizzate per la produzione di questo vino provengono da vigneti situati nel Comune di Capestrano all'interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga un territorio caratterizzato da elevate escursioni termiche perfette per preservare acidit‘ e aromi. La Passerina Ë bene ricordarlo Ë un vitigno autoctono abruzzese che gi‘ per sua natura si distingue per una spiccata acidit‘ e la lenta capacit‘ di accumulo degli zuccheri. La sua maturazione infatti Ë medio-tardiva e questo permette di ottenere vini freschi e aromatici. Nel calice questa Passerina si presenta di un colore giallo verdolino brillante. Al naso rivela un bouquet intenso di aromi floreali di ginestra e fruttati di mela verde. In bocca invece Ë fresco e minerale con una gradevole briosit‘ che dona al vino una spiccata freschezza. Buona la sapidit‘ e la marcata mineralit‘. Il finale Ë erbaceo ed elegante. Perfetto per accompagnare la cucina di mare si abbina idealmente ad antipasti crudi di pesce molluschi e crostacei pesci al forno.