Arturo Pas DosË Met Classico 66 mesi

Arturo Pas DosË Met Classico 66 mesi

Il suo nome Artur.O cela la natura di questo intrigante Metodo Classico. La O di Arturo (che Ë il nome del fondatore della cantina di Nizza Monferrato) puÚ anche essere letta come uno zero a indicare il dosaggio super basso di questo spumante. Pas DosË questa bollicina metodo classico di Barsano Ë frutto di una elaborazione molto lunga. Nasce da uve di Pinot Nero vinificato in bianco e spumantizzato con una sosta sui lieviti di ben 66 mesi. Dunque ben oltre 5 anni! Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il perlage fine e persistente fa sÏ che la superficie del vino si ricopra di una bella spuma densa dopo essere stato versato. Al naso poi colpisce per i profumi intensi con note caratteristiche di lievito e crosta di pane poi vaniglia agrumi e fiori bianchi. In bocca Ë fresco e sapido. Vino di bella struttura gode di una piacevole persistenza. Perfetto come aperitivo Ë la bollicina da servire a tutto pasto. Con antipasti importanti anche di carne come la battuta al coltello di fassona piemontese o il classico vitello tonnato della tradizione. Ma soprattutto Ë perfetto per accompagnare portate a base di pesce.