PËtris Malvasia Collio DOC 2023

PËtris Malvasia Collio DOC 2023

PËtris rappresenta l'esaltazione di un vitigno antico e affascinante la Malvasia coltivato in un territorio vocato come il Collio. La sua storia Ë un intreccio di culture e tradizioni diverse e Venica & Venica la coltiva con rispetto e dedizione preservandone le caratteristiche uniche e valorizzandone il legame profondo con il territorio. I vigneti aziendali godono di condizioni uniche con un clima fresco e ventilato colline baciate dal sole e terreni ricchi di minerali. Questo terroir unico conferisce al PËtris la sua caratteristica mineralit‘ e sapidit‘ rendendolo un vino complesso e armonioso. Le uve raccolte a mano al giusto grado di maturazione vengono lasciate macerare per circa 20 ore a temperatura controllata. Una parte del vino affina in grandi botti di legno donandogli complessit‘ e struttura mentre la restante parte matura in acciaio inox per preservare la freschezza e la vivacit‘ dei profumi. Nel calice si presenta di un colore giallo dorato brillante che anticipa un bouquet ricco e invitante. Al naso profumi di albicocca si fondono con note di erbe aromatiche come salvia e timo creando un'armonia complessa e mediterranea. In bocca il vino conquista con la sua sapidit‘ minerale le note fruttate di albicocca e di agrumi. La lunga persistenza aromatica regala un finale elegante e appagante. PËtris Ë un vino da mare per eccellenza. Esalta i sapori di fritture di pesce sarde e sardoni alla griglia tagliate di tonno risotti alla pescatora e secondi piatti a base di pesce al forno.