Barolo DOCG Cannubi 2017

Barolo DOCG Cannubi 2017

Cannubi Ë considerato il Grand Cru del Barolo un vino straordinario in fatto di stile ed eleganza. Merito dell'assoluta qualit‘ delle uve provenienti dall'omonima collina dove i suoli sono poco evoluti costituiti da marne argillose grigio-biancastre in superficie. Nella parte di propriet‘ della famiglia Damilano in particolare il terreno ha un'alta percentuale di sabbia (fino al 45%) che regala alle uve profumi intensi di ciliegia prugna e tabacco rosa e viola in evoluzione. Di colore intenso e vivo il Barolo Cannubi targato Damilano si presenta nel calice con un'intensa concentrazione polifenolica. Allo sguardo colpisce il suo colore rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati. Il profumo Ë particolarmente ampio e avvolgente con evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco liquirizia e cacao. In bocca invece si scopre fin da subito un vino piacevolmente armonico e secco con tannini morbidi e con evidenti sensazioni di corposit‘ e pienezza. Un Barolo che Ë favoloso gi‘ oggi ma che non ha alcuna fretta di lasciare la sua bottiglia. Un vino di questa caratura ha la capacit‘ di continuare a maturare a lungo in cantina. Richiede solo un ambiente idoneo per il suo riposo. Risvegliamolo tra 10 o 15 anni... Sar‘ ancora in grado di regalarci grandi grandissime soddisfazioni. Tartufo brasati e ricchi arrosti. Questo vino sar‘ sicuramente in grado di rendere ogni piatto ancora pi‘ buono.