Timorasso Derthona DOC 2022

Timorasso Derthona DOC 2022

Per un volta Piemonte non Ë sinonimo di grandi vini rossi. Ma di bianchi sorprendenti. Stiamo parlando di un Timorasso Derthona DOC proposto qui da Oddero. Un vero e proprio gioiello del Piemonte un bianco che sorprende per sua eleganza e complessit‘. E' prodotto nel comune di Monleale in provincia di Alessandria in un terroir unico caratterizzato da terreni calcareo-argillosi e da una buona esposizione che favorisce la perfetta maturazione delle uve. La zona di Derthona Ë da sempre vocata alla viticoltura e il Timorasso vitigno autoctono quasi scomparso negli anni '60 ha trovato in questa area il suo habitat ideale regalando vini bianchi di grande personalit‘ longevi e complessi. In questo caso le vigne impiegate da Oddero sono giovani con et‘ compresa tra i 3 e i 5 anni gi‘ capaci di regalare uve ricche di estratti. La vendemmia Ë manuale e permette una selezione accurata dei grappoli pi‘ maturi e sani. La fermentazione Ë spontanea e avviene in acciaio inox a temperatura controllata preservando la freschezza e la vivacit‘ dei profumi. Segue la fermentazione malolattica non comune nei vini bianchi che ammorbidisce e dona al vino un profilo pi‘ armonioso. L'affinamento avviene in parte in botte grande di rovere austriaco per 1 anno la restante parte in vasca d'acciaio. A seguito del periodo di invecchiamento le due masse vengono assemblate. Prima di essere messo in commercio il vino riposa altri 4 mesi in bottiglia. Colore giallo paglierino con riflessi dorati al naso seduce con un bouquet raffinato di fiori bianchi gelsomino e acacia. Poi note agrumate di limone e cedro. Con l'invecchiamento emergono invece sentori terziari di miele mandorla e frutta secca che impreziosiscono la complessit‘ aromatica del vino. In bocca il Timorasso Derthona di Oddero sorprende per la freschezza minerale e la struttura elegante. Il finale Ë lungo e appagante con echi di frutta secca e miele.