Vigna Bindesi Pinot Nero Trentino DOC 2021

Vigna Bindesi Pinot Nero Trentino DOC 2021

Vigna Bindesi si trova a Pressano. Domina dall'alto dei suoi quasi 500 metri la Valle dell'Adige. La sua peculiarit‘ risiede nel colore del suo suolo rosso e antico con una particolare composizione in grado di donare al vino finezza e longevita‘. Questo Pinot Nero ne Ë un perfetto esempio. Se conservato bene in cantina infatti il Vigna Bindesi di Maso Grener puo‘ durare a lungo molto a lungo continuando a donare grandi soddisfazioni quando poi viene stappato. Vendemmia manuale le uve vengono pigiate direttamente in tini di legno aperti. Qui si svolge la macerazione e la fermentazione che poi si completa in barrique di rovere dove avviene anche la malolattica e il successivo affinamento. Il vino viene imbottigliato solo un anno e mezzo dopo la vendemmia. Colore scarico tipico del vitigno Vigna Bindesi ha aromi decisamente varietali. Al naso Ë leggermente fruttato con un accenno di frutti rossi e amarene ma anche minerale e lievemente pungente. Si distingue anche il leggero profumo di legno ben integrato con gli altri profumi. In bocca Ë di medio corpo e ben bilanciato in tutte le sue parti. Un vino davvero piacevole da sorseggiare mentre si cena o mentre si attende che il pollo sullo spiedo assuma il giusto colore dorato.