Elettra Spumante Metodo Classico RosË Lambrusco di Sorbara DOC

Elettra Spumante Metodo Classico RosË Lambrusco di Sorbara DOC

Nel cuore della pianura modenese a Sozzigalli di Soliera nelle greve del fiume Secchia nasce Elettra Metodo Classico RosÈ 100% Lambrusco Grasparossa. Questi particolari terreni alluvionali ricchi di limo e sabbia permettono di conferire al vino mineralit‘ e struttura. Il clima temperato della zona con inverni rigidi ed estati calde favorisce invece una maturazione ottimale delle uve garantendo un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi. Vitigno autoctono modenese noto per il suo carattere deciso e la sua spiccata freschezza il Grasparossa viene raccolto in anticipo nel mese di settembre rigorosamente a mano per preservare al meglio le preziose caratteristiche delle uve. La vinificazione segue il metodo classico nel pieno rispetto della tradizione. Le uve vengono pressate sofficemente e solo il mosto fiore viene utilizzato per ottenere un vino dal colore tenue e dal profumo raffinato. La fermentazione avviene a basse temperature preservando la freschezza e la fragranza del frutto. Segue la rifermentazione in bottiglia sui lieviti che conferisce al Lambrusco Grasparossa la sua caratteristica effervescenza. Nel calice si presenta di un colore rosato tenue impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso un bouquet delicato di crosta di pane e frutta bianca anticipa un gusto secco deciso e fresco che conquista il palato con la sua armonia ed equilibrio. Perfetto per esaltare i sapori della tradizione modenese si abbina bene a salumi bolliti carni bianche e a tutti i piatti tipici della cucina locale. Ideale anche come aperitivo.