Barolo DOCG del Comune di La Morra 2020

Barolo DOCG del Comune di La Morra 2020

Barolo sÏ. Ma non uno qualunque. Questo proposto da Ellena infatti in etichetta riporta la denominazione Barolo del Comune di La Morra. Il centro dunque di quel piccolo mondo fatto di vini di grande prestigio che nascono in un territorio ricco di sfaccettature. Ogni poggio ogni crinale ha suoli differenti e differenti esposizioni che permettono all'uva Nebbiolo unica ammessa dal disciplinare di maturare in modo differente e di sviluppare aromi e profumi unici. Vigneto Ascheri circa un ettaro Ë composto di piante molto vecchie. I primi impianti risalgono addirittura al 1970. Esposizione Sud-Ovest/Ovest questo vigneto gode di una benefica escursione termica tra giorno e notte grazie alla sua collocazione a circa 300 metri sul livello del mare. Dopo la vinificazione per la necessaria fase di maturazione Ellena sceglie piccole botti di rovere delle barrique francesi dove il vino viene lasciato riposare per circa 30 mesi. Ne deriva un rosso di bella personalit‘ con un tannino fine ed elegante. Perfetto con piatti a base di carne ottimo con il bollito misto o i classici “tajarin all'uovo'. E' il calice che puÚ accompagnare anche una bella serata di chiacchiere tra amici.