Turmfeld Cabernet Riserva Alto Adige DOC 2020

Turmfeld Cabernet Riserva Alto Adige DOC 2020

Questo Cabernet altoatesino ha un carattere esuberante quasi euforico. E' un vino che difficilmente passa inosservato sulla tavola durante una cena tra amici. E' al contrario la bottiglia che finisce con il monopolizzare l'attenzione di tutti. Ecco dunque un po' di informazioni che potranno servire per soddisfare la curiosit‘ dei commensali alla prossima occasione. 100% Cabernet Sauvignon l'uva proviene da vigneti che giacciono su pendii ripidi e ben soleggiati nelle località di Missiano e San Paolo. Siamo a circa 350 metri sul livello del mare dove il sole arriva diretto a scaldare le radici per diverse ore ogni giorno. Le vigne hanno un'et‘ media di circa 20 anni e dopo la vendemmia la vinificazione prevede una fermentazione in tini di legno aperti e successivamente una maturazione in tonneaux usati per circa un anno sulle proprie fecce fini. Il risultato Ë un vino di carattere che si presenta di un bel colore rosso rubino scuro. Al naso risulta complesso con note di cassis pepe bianco frutta secca e cioccolato. In bocca Ë corposo con un tannino ben strutturato e un finale saporito e persistente.