Edda Bianco Salento IGP 2022

Edda Bianco Salento IGP 2022

Edda “lei' in dialetto salentino Ë l'anima femminile e sensuale di San Marzano. Bianco Salento IGP nasce da una accurata lavorazione di uve conferite dai bravi agricoltori della zona. Prevalentemente Chardonnay con l'aggiunta perÚ di un blend di vitigni autoctoni a bacca bianca. Maturato in contatto con i propri lieviti nobili in barrique di rovere francese per 4 mesi per tutto il tempo il vino viene sottoposto a b‘tonnage settimanali che mantengono i lieviti in sospensione e aumentano la complessit‘ del vino finito. Carico di suggestioni mediterranee questo bianco pugliese ha una solida acidit‘ intrecciata a un calore avvolgente ed elegante. Sapido e minerale al palato Ë un vino caratterizzato da una bella finezza e dotato di grande longevit‘. Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato al naso rivela un bouquet floreale e fruttato. In bocca invece Ë opulento ma anche fresco e delicato. Vino dotato di una grande personalit‘ puÚ tranquillamente essere proposto a tutto pasto. Ottimo con i classici antipasti di mare per esempio accompagna con piacere anche primi piatti a base di pesce e formaggi freschi.