Baron de L Pouilly FumÈ 2020

Baron de L Pouilly FumÈ 2020

Iniziamo dalla denominazione. Pouilly-FumÈ Ë sinonimo di Loira una delle regioni pi‘ affascinanti della Francia. Clima piacevolmente fresco qui si trovano bene soprattutto le variet‘ di uva bianca in particolare il Sauvignon che viene lavorato con cura e competenza da aziende storiche proprio come Maison de Ladoucette. Questo Baron de L in particolare Ë probabilmente considerato una delle pi‘ alte espressioni del vitigno frutto di una attenta selezione e capace di maturare a lungo in bottiglia. Un vino favoloso oggi dunque ma anche in grado di attendere il momento giusto per stapparlo quando in tavola Ë previsto un men‘ a base di pesce come si deve. Non mettiamolo alla prova con una semplice sogliola o un pesce al cartoccio. Ma facciamo in modo che possa valorizzare al meglio un grande pesce in umido o una zuppa di pesce ben saporita. Nel bicchiere del resto dimostra fin da subito di che stoffa Ë fatto. Colore giallo oro al naso presenta un bouquet delicato e complesso allo stesso tempo. Richiama sentori di frutta bianca matura poi note freschissime di vegetale e qualche cenno minerale. In bocca risulta di grande ampiezza e rotondit‘. Fresco grazie alla sua naturale acidit‘ non eccessiva nel complesso Ë ben equilibrato e gratificante.