Hydria Bolgheri DOC Rosso 2020

Hydria Bolgheri DOC Rosso 2020

Difficile immaginare un rosso pi‘ internazionale di questo. Ma allo stesso tempo un vino cosÏ profondamente legato alla sua terra di origine. Quella costa toscana meta di un colorato turismo estivo dove il Sangiovese per una volta lascia spazio a vitigni di origine francese. In questo caso per esempio Hydra Bolgheri DOC proposto qui da I Tirreni Ë un tipico taglio bordolese. Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc e Petit Verdot infatti sono la sua base. Una volta giunte in cantina le uve vengono avviate a vinificazione in vasche di acciaio con 15/20 di macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura il vino sosta in acciaio per alcuni mesi per poi completare il processo di maturazione in barrique di rovere francese. Rosso rubino intenso con riflessi viola al naso Ë facile distinguere le note varietali tipiche del Cabernet Sauvignon ben integrate da quelle pi‘ fruttate e morbide del Merlot. Vino di bella struttura caratterizzato da un tannino particolarmente fine sulla tavola accompagna bene piatti saporiti. Da provare per esempio con primi conditi con sughi di selvaggina o di cinghiale ma anche con carni in umido e formaggi stagionati.