Primaio Dolcetto d'Alba DOC 2022

Primaio Dolcetto d'Alba DOC 2022

Si chiama Primaio ed Ë un Dolcetto d'Alba DOC proposto qui da San Silvestro. Il vero vino della quotidianit‘ piemontese quello bevuto nelle case dei vignaioli da generazioni. Il Dolcetto infatti riesce ad adattarsi ad ogni piatto e a ogni tipologia di pasto grazie ad una versatilit‘ unica. Un vino sincero che in passato ha faticato a trovare il suo giusto spazio di visibilit‘ schiacciato da Barolo e Barbaresco ma che oggi viene riscoperto proprio per la sua semplicit‘ e per la sua capacit‘ di essere equilibrato e familiare. Primaio nasce da una lavorazione semplice ma accurata delle migliori uve di Dolcetto. Al termine della lavorazione viene affinato esclusivamente in vasche di acciaio inox. Rosso rubino vivace nel calice rivela presto il suo carattere fresco e immediato. Al naso mostra profumi schietti di piccoli frutti maturi. In bocca invece Ë piacevolmente armonico e di media struttura. Per metterlo a suo agio proponiamolo sempre con piatti semplici della tradizione come il vitello tonnato o le carni bollite. Ottimo anche con i tagliolini all'uovo o con formaggi freschi.