Ch ‘teau de Sales Pomerol 2020

Ch ‘teau de Sales Pomerol 2020

L'area di Pomerol Ë tra le pi‘ quotate della denominazione di Bordeaux nota per i suoi vini rossi di alta qualit‘. E' una delle poche denominazioni o AOC di Bordeaux che non Ë classificata nel sistema ufficiale del 1855. Ma nonostante questa mancanza i vini di Pomerol godono di grande reputazione e sono molto ricercati dagli amanti del vino di tutto il mondo. Si tratta di una regione relativamente piccola con una superficie viticola di circa 800 ettari. Siamo sulla riva destra della Gironda dove il suolo Ë principalmente composto da argilla e ghiaia mista a sabbia. L'uva principale coltivata a Pomerol Ë il Merlot che costituisce anche la quota maggiore nell'assemblaggio di questo Ch‘teau de Sales. Merlot al 79% Cabernet Sauvignon al 14% e Cabernet Franc per il restante 7% questo rosso matura lentamente in barrique parte nuove e parte di secondo e terzo passaggio. Puro possente ed elegante Ch‘teau de Sales mostra maturit‘ equilibrio e freschezza. Rosso granato profondo e compatto al naso sorprende per la vitalit‘ dei suoi aromi di frutta e spezie. In bocca invece si rivela pieno e succoso con richiami alla mora all'oliva nera al cioccolato fondente e perfino alla nocciola. Goloso e concentrato in bocca rivela tannini setosi e maturi. Buono oggi Ë un vino che con il tempo potr‘ certamente continuare a migliorare. Sulla tavola accompagna bene piatti saporiti a base di carne formaggi di media stagionatura e salumi.