Champagne Boivin 1er Cru CuvËe Icone

Champagne Boivin 1er Cru CuvËe Icone

Per chi non ama i vini estremamente secchi un Brut come questo Ë il giusto compromesso. Con un dosaggio inferiore a 10 grammi di zucchero per litro infatti questo Champagne si dimostra particolarmente versatile. Freschi fruttato e minerale puÚ essere proposto in mille occasioni. Champagne Boivin 1er Cru CuvËe Icone nasce da una lavorazione di uve Pinot Meunier in larga maggioranza circa l'80% e Chardonnay per la parte restante. Tutte le uve provengono da vigneti classificati Premier Cru che si trovano nella VallÈe de la Marne. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate secondo con metodo tradizionale. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene imbottigliato e sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia. Questa delicata fase nello specifico si protrae per ben 36 mesi. Nel bicchiere si scopre cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso Ë fresco e fruttato con note di frutta bianca come mela pera e gialla come la pesca. Poi agrumi e pasticceria con richiami netti alla crostata di frutta e alla brioche. In bocca Ë rotondo e vellutato con una buona struttura e una freschezza persistente. Il finale Ë lungo con richiami alla frutta bianca la frutta secca e gli agrumi. Perfetto per accompagnare aperitivi ma anche cene a base di pesce e crostacei carni bianche e formaggi. Da una piccola maison di Champagne un vino elegante e raffinato perfetto per celebrare occasioni particolari o per godersi un momento speciale con amici e familiari.