Lo Straniero Pinot Nero Emilia IGT 2022

Lo Straniero Pinot Nero Emilia IGT 2022

Si chiama Lo Straniero ed effettivamente Ë un vino che nasce dalla lavorazione di un vitigno internazionale il Pinot Nero. Nello specifico nell'elaborazione di questo rosso emiliano entra un 95% del nobile vitigno borgognone a cui si aggiunge una piccola percentuale di un suo parente stretto il Pinot Teinturier di origine antichissima e geneticamente presente in diverse variet‘. La sua caratteristica Ë quella di dare come si intuisce chiaramente dal nome colori pi‘ profondi. La lavorazione Ë semplice ma accurata. Dopo la pigiatura si procede con una fase di macerazione prefermentativa a freddo. Questa serve a estrarre il colore e gli aromi migliori dalle bucce. Segue la fase di fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata e dopo la svinatura una attenta fase di maturazione in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio. Terminata questa fase il vino viene assemblato chiarificato e messo in bottiglia. Rosso rubino con sfumature scure questo Pinot Nero gode di un bel bouquet tipico che richiama direttamente la piccola frutta rossa e le fragoline di bosco. In bocca rivela un animo nobile ed elegante. Gratifica fin dal primo sorso grazie al suo perfetto equilibrio tra frutta matura e freschezza. I tannini dolci ma ben presenti fanno presupporre che questo vino sia in grado di affrontare con sicurezza diverse primavere. Con il tempo acquisir‘ complessit‘ e carattere.