Grappa La PremiËre Poli

Grappa La PremiËre Poli

Partiamo dalla zona di produzione. Siamo a Schiavon nel cuore verde del Veneto. E' qui che Poli una delle distillerie pi‘ amate con ben pi‘ di un secolo di storia alle spalle dato che Ë stata fondata nel 1898 d‘ vita a questa Grappa La Premiere Poli. Grappa sÏ anche se potrebbe apparire un po' riduttivo considerando il suo elegante packaging oltre ovviamente alla qualit‘ intrinseca del prodotto. Le vinacce di partenza sono di qualit‘ elevatissima in particolare di Cabernet Sauvignon Merlot e Petit Verdot del pi‘ rinomato Chateau Premier Grand Cru di Pauillac (Medoc) in Francia. La distillazione artigianale avviene in discontinuo ossia in piccoli lotti con un antico alambicco completamente di rame. La maturazione avviene in barrique di rovere di Allier e l'assemblaggio finale prevede l'uso di grappe invecchiate da uno a oltre dieci anni. Ne deriva un distillato di grande pregio caratterizzato da un bel colore ambra. Al naso frutta rossa matura miele marzapane camomilla liquirizia e ovviamente vaniglia. In bocca invece si scopre una grappa piacevolmente complessa caratterizzata da un sapore decisamente avvolgente.