Champagne Lamiable Souffle D' ‘toiles Extra Brut Grand Cru

Champagne Lamiable Souffle D' ‘toiles Extra Brut Grand Cru

Per gli appassionati di Champagne poco dosati ossia molto secchi questa Ë un'etichetta da non farsi sfuggire. Champagne Extra Brut Souffle d'Etoiles Grand Cru proposto da Maison Lamiable garantisce un perfetto equilibrio tra piacevolezza fruttata e freschezza minerale. Grazie al perfetto mix tra Pinot Noir e Chardonnay entrambe provenienti da villaggi classificati tra i migliori della regione e il lento affinamento. Quest'ultimo in particolare dona al vino un'elegante evoluzione e una piacevole complessit‘. Pinot Noir e Chardonnay vengono vinificati separatamente in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Alla creazione della cuvÈe finale poi concorre anche una ricca percentuale di vini di riserva pari a circa il 40% del totale. La seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise prosegue per circa 30 mesi. Giallo paglierino dai riflessi dorati al naso si rivela elegante e articolato con note di frutti rossi e fichi maturi. In bocca invece Ë piacevolmente cremoso e pieno. Morbido ma soprattutto estremamente minerale complice il basso dosaggio e particolarmente lungo. Per il suo carattere rinfrescante questo Champagne si presta a essere servito sia come aperitivo che a tutto pasto. Ottimo con i crudi e con i crostacei.