Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2019

Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2019

Vino icona di una filosofia di pensiero e lavoro. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP Ë uno di quei rossi che ha contribuito a cambiare nel mondo la percezione dei vini pugliesi. Da potenti vini da taglio a campioni di equilibrio ed eleganza. Sessantanni in particolare proviene da uve raccolte su vecchie vigne con almeno sessant'anni di et‘ e ancora allevate ad alberello il sistema tradizionale pugliese. Genius loci frutto (fortunato) dell'associazione unica tra genio e luogo fisico. Un vino cosÏ in altre parole si puÚ fare solo qui in questo luogo. In cantina dopo la lenta trasformazione delle uve il vino subisce la fermentazione malolattica in acciaio per poi essere passato in barrique di rovere francese e americano dove riposa per almeno 12 mesi. Colore rosso rubino molto carico ed elegante; al naso rivela un profumo ampio e complesso. Fruttato con note di prugne e confettura di ciliegia a cui si aggiunge una leggera speziatura e note di tabacco. Vino di grande corpo morbido e ricco di tannini nobili ha un finale che regala note di cacao caffË e vaniglia. Per il suo carattere robusto (ma elegante) in tavola sa accompagnare bene piatti saporiti. Ottimo con carni rosse e selvaggina.