Molino a Vento Syrah IGP 2021

Molino a Vento Syrah IGP 2021

Quando si parla di vino la Sicilia non Ë una semplice regione. Per la sua vastit‘ e variabilit‘ Ë pi‘ un continente. Vi si trovano decine se non centinaia di vitigni autoctoni ossia tipici solo di questa regione. Ma anche grandi appezzamenti coltivati con variet‘ internazionali che qui complice un clima incredibile e una grande variet‘ di suoli riescono in genere a dar vita a vini di grandissima qualit‘. Come questo Molino a Vento Syrah IGP proposto da Tenute Orestiadi che si caratterizza per il suo essere fresco giovane e carico di energia. Nasce da una lavorazioni semplice e accurata che inizia con una fase di macerazione che si protrae per circa due settimane. L'affinamento che segue alla fermentazione avviene in vasche di acciaio e si completa solo poco prima dell'imbottigliamento con un veloce passaggio in legno per 2/4 mesi. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore rosso intenso con evidenti sfumature violacee. Al naso sentori di violetta e ribes con di note di liquirizia e l'immancabile pepe nero che contraddistingue ogni buon Syrah in purezza. In bocca infine Ë morbido e dotato di bei tannini armonici e ben integrati. Il finale Ë piacevolmente tostato e speziato. Mettiamolo alla prova accanto a piatti particolarmente saporiti e goduriosi come una invitante carbonara.