Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes 2022

Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Questo è il testamento di Susana Balbo al Torrontés come uva nobile. Inizia con un naso complesso e aromatico di agrumi litchi mango fiori freschi e miele selvatico. Nel bicchiere appare di un ricco colore dorato ed è prodotto con uve raccolte esclusivamente nella regione di Altamira della Valle dell'Uco uno dei terroir più austeri dell'Argentina. Susana Balbo ha fondato la sua cantina nel 1999 ai piedi delle Ande nella principale regione vinicola argentina Mendoza. Prima donna produttrice di vino in Argentina i vini di Susana sono sempre stati infusi di uno spirito coraggioso e avventuroso. Oggi è affiancata in cantina dai suoi due figli José e Ana che consolidano l'eredità della famiglia Balbo nella regione. Questo Torrontés è una cosa rara nel mondo del vino: un vino bianco aromatico invecchiato per 4 mesi in rovere francese. Susana ha anche impiegato l'insolita tecnica di tostatura delle botti di rovere - soffiandole con aria calda durante il processo di invecchiamento e conferendo un profilo ricco e pulito. Al palato si possono scoprire note di pompelmo scorza di limone e caprifoglio con un'acidità pronunciata e una splendida sensazione setosa in bocca. Il Torrontés fermentato in botte è unico nel suo genere e merita un abbinamento aromatico come ad esempio un piatto tailandese o cinese.