Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon 2019

Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon 2019

Conserva fino a 15 anni. Si consiglia di decantare per un'ora prima del servizio.La cantina Achaval Ferrer è stata fondata nel 1998 nella regione di Lujan de Cuyo a Mendoza da sei amici appassionati di vino. La direzione tecnica è nelle mani dell'enologo italiano Roberto Cipresso specializzato in piccole produzioni e vini di alta qualità che ha portato l'azienda a interpretare brillantemente il terroir dei suoi vigneti. Infatti pur essendo molto giovane Achaval Ferrer è già considerata una delle migliori cantine del mondo.Come ogni altro vino Achaval Ferrer questo Cabernet Sauvignon è rappresentativo della precisa filosofia aziendale basata in vigna sull'alta sostenibilità e in cantina sul minimo intervento senza filtrazioni correzioni o aggiunte di lieviti. Il vino è prodotto in quantità limitate con uve provenienti da due vigneti: uno piuttosto vecchio piantato nel 1928 nella regione del Medrano e l'altro nella regione dell'Alto Agrelo con piante di poco più di 15 anni. Il vino matura per dieci mesi in barrique nuove di rovere francese.Il vino è giovane vivace e intenso con profumi seducenti di frutti neri maturi minerali spezie piccanti e sottili note di rovere. In bocca ha densità media e tannini vellutati con una succosa persistenza finale di spezie e frutta nera. Delizioso con agnello arrosto barbecue e piatti di carne rossa in generale.