Chakana Estate Selection Malbec 2019

Chakana Estate Selection Malbec 2019

Conserva fino a 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. La famiglia Pelizzatti può far risalire la sua eredità vinicola al 19° secolo quando i suoi antenati vivevano e lavoravano la terra della Valtellina in Italia. Le generazioni successive sono emigrate in Argentina ma nel 2002 sono tornati alle loro radici viticole fondando la loro azienda vinicola nella sottoregione di Agrelo a Mendoza. Ora possiedono circa 120 ettari di vigne tra cui appezzamenti a Lujan de Cuyo e nella sottoregione di alta quota Valle de Uco. Nel corso degli anni la famiglia ha convertito tutti i suoi vigneti all'agricoltura biologica e biodinamica. In cantina praticano metodi di intervento minimo utilizzando lieviti selvatici e usando zolfo e altri additivi solo quando è assolutamente necessario. I vini Estate Selection della famiglia sono fatti dalle migliori parcelle di viti con i migliori profili di terreno. Per questo Malbec la frutta proviene da Finca Los Cedros Finca Ayni e Paraje Altamira dove le viti si trovano a 1100 metri sul livello del mare. Una volta in cantina le uve vengono vinificate e il vino giovane viene poi invecchiato in una combinazione di grandi botti di rovere francese neutro e vasche di cemento per 12 mesi. Questo aiuta a preservare l'abbondanza di aromi naturali e il carattere dell'uva Malbec oltre ad appianare i tannini e ad aggiungere gentili note di spezie e rovere tostato.