El Enemigo Gran Enemigo 2019

El Enemigo Gran Enemigo 2019

In cantina fino a 12 anni. Decantare 1 ora prima di servire.Fondato da un enologo e uno storico El Enemigo è un'impresa entusiasmante che cerca di rompere le regole e creare nuove espressioni dei migliori vitigni del mondo con una caratteristica anima argentina. Nel 2009 l'enologo capo di Catena Zapata Alejandro Vigil e la storica Adrianna Catena che è anche la figlia più giovane di Nicolas Catena hanno deciso di fare insieme un vino che celebrasse il loro amore comune per la letteratura la filosofia e la tradizione.Per il Gran Enemigo Alejandro combina le tecniche di vinificazione di Mendoza con la sua esperienza. Le uve provengono da vigneti di alta quota a Tupungato che si trovano a 1470 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia le uve vengono fatte fermentare in barrique di rovere francese e poi maturate per 18 mesi in speciali botti da 3000 litri che Alejandro ha modellato su quelle usate a Mendoza un secolo fa. Per ricreare queste botti storiche ha importato botti alsaziane e poi le ha accuratamente riassemblate a Mendoza. Il risultato è una miscela molto speciale in stile Bordeaux con un tocco argentino distintivo. Il naso è notevolmente complesso con note di cacao amaro liquirizia e ricchi frutti di bosco mentre il primo sorso mostra un corpo generoso e pieno tannini morbidi e un finale molto lungo con note di spezie dolci dall'invecchiamento in rovere. Un grande vino da bere ora con piatti sostanziosi di carne rossa o da aggiungere alla cantina per un altro decennio o giù di lì.