El Porvenir de Cafayate Icono 2018

El Porvenir de Cafayate Icono 2018

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Fondata da Roberto Romero alla fine degli anni '70 El Porvenir de Cafayate è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata a Salta la cui produzione si basa su un grande amore per il territorio sul duro lavoro in vigna e sull'innovazione tecnologica. Nel 2000 Romero in collaborazione con la nipote Lucía Roberto-Marcuzzi che oggi dirige l'azienda ha restaurato i vigneti di 50 anni di Torrontés e Tannat e ha intrapreso un progetto di rinnovamento delle infrastrutture per concentrarsi sulla produzione di vini di alta qualità. Il vino Icono della cantina El Porvenir è una miscela di Petit Verdot Tannat Shiraz/Syrah Cabernet Sauvignon e Malbec. Le uve provengono dai vigneti Finca Rio Seco e Finca Alto Rio Seco situati rispettivamente a 1700 e 1750 metri sul livello del mare. Dopo la vinificazione il vino riposa in botti di rovere francese per circa 22-24 mesi. Il suo colore è rosso rubino intenso con toni di prugna. Al naso rivela aromi intensi di frutti di bosco come more e cassis ma anche prugne e fichi secchi seguiti da spezie dolci e note balsamiche. Al palato mostra una deliziosa concentrazione di frutta. È fresco ed equilibrato e presenta tannini vellutati e un buon corpo. Il finale è lungo e ricorda le note speziate. È ideale per accompagnare la carne rossa in particolare una bistecca succulenta e funziona bene anche con la pasta al ragù o con una lasagna sostanziosa.