Mendel Malbec 2020

Mendel Malbec 2020

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Situata nella regione vinicola argentina di Mendoza la cantina boutique Mendel produce vini di alta qualità grazie alla collaborazione tra Roberto de la Mota enologo argentino di fama mondiale e la famiglia Sielecki. L'azienda che prende il nome dal padre della proprietaria Annabelle possiede antichi vigneti a Lujan de Cuyo e Altamira nella Valle de Uco. Questo eccezionale Malbec argentino è prodotto con uve provenienti dai vigneti novantenni della tenuta piantati nel 1928 e situati a Luján de Cuyo. Dopo la fermentazione in acciaio il vino finito viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese. Il risultato è un vino complesso e di grande personalità che rivela un colore profondo con toni rosso porpora. Il suo profilo aromatico è intenso e ampio con note di frutti rossi e scuri (mora amarena prugna) e spezie caramello liquirizia vaniglia e cioccolato fondente. Al palato è denso e morbido con un corpo da medio a pieno e una deliziosa intensità di frutta. L'acidità è vivace e ben bilanciata e i tannini sono vellutati e ben integrati. È ricco ma non opulento persistente ed equilibrato con un finale leggermente speziato. Si abbina bene alle lasagne alla bolognese ma spacca con la carne alla griglia.