Tapiz Las Notas de Jean Claude 2019

Tapiz Las Notas de Jean Claude 2019

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantare per un'ora. Bodega Tapiz è una cantina argentina situata a Tupungato nella regione di Mendoza e di proprietà della dottoressa Patrícia Ortiz dal 2003. I vini sono elaborati da un team enologico guidato da Fabian Valenzuela con la consulenza di Jean Claude Berrouet enologo capo di Chateau Petrus per oltre 40 anni. Il vino è un blend guidato dal Merlot con aggiunte di Cabernet Franc Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Le uve provengono dal vigneto San Pablo situato ad un'altitudine di 1350 metri sul livello del mare nella Valle dell'Uco nella regione vinicola di Mendoza. Qui la vicinanza delle Ande e l'altitudine garantiscono basse temperature notturne che si traducono in vini di grande intensità aromatica dal colore profondo e dall'ottima struttura capaci di invecchiare a lungo. Il vino viene affinato per 11 mesi in botti di rovere francese. Il Tapiz Las Notas de Jean Claude è un vino di grande intensità e ricchezza che esprime appieno il potenziale della sua terra d'origine. Il profilo aromatico è complesso con note di frutti rossi freschi lamponi cassis e tartufo accompagnate da delicate sfumature speziate. Infine l'affinamento in rovere aggiunge note di caffè e cioccolato. In bocca il vino è potente ma allo stesso tempo equilibrato ed elegante con tannini morbidi. Il finale è lungo e piacevolmente intenso. Da provare con carne alla griglia soprattutto manzo e agnello.