Henschke Mount Edelstone Shiraz 2017

Henschke Mount Edelstone Shiraz 2017

Cantina fino a 30 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire. La famiglia Henschke è produttrice di vino dal 1862 molto prima che l'Australia si affacciasse sulla mappa vinicola internazionale. L'azienda è attualmente guidata dai coniugi Stephen e Prue che stanno inaugurando la sesta generazione di viticoltori Henschke. La famiglia Henschke è un gruppo attento e ha ricevuto numerosi riconoscimenti per il suo approccio alla sostenibilità. Prue si considera una custode della terra piuttosto che una proprietaria e utilizza metodi completamente biologici per garantire che i vigneti Henschke possano essere utilizzati per le generazioni future. L'azienda si rifornisce di frutta da diversi vigneti della Barossa. Questo splendido Shiraz proviene da Edelstone nella Eden Valley considerata una delle regioni viticole di più alta qualità al mondo. Questo vino presenta un bouquet di prugna mora pepe ed erbe aromatiche. Nel bicchiere è di colore cremisi intenso con una tonalità porpora reale. Prodotto con il 100% di Shiraz coltivato nel vigneto di Edelstone su viti di 110 anni questo vino rappresenta l'apice dei rossi di Barossa. Mostra profondità di sapori complessi e inebrianti con tannini lussuosi e vellutati. Al palato si percepiscono gelso e prugna concentrati insieme a sfumature di salvia anice stellato e pepe. Il vino mantiene la sua profondità fino al finale lungo ed equilibrato. Da gustare da solo o in abbinamento a un tenero carré di agnello con salsa di prugne a carni di selvaggina o a verdure grigliate.